Desde entonces, ha pasado por los fogones de numerosos restaurantes, como en el Hotel Villa Magna. Más adelante, dio el salto a París, donde trabajó en el Restaurante Maxim. Posteriormente volvió a Madrid para trabajar como Jefe de Partida en dos afamados restaurantes: el Restaurante Club 31 y el Restaurante Jockey.

Su siguiente experiencia fue como 2º Jefe de Cocina en el Restaurante Riscal y posteriormente estuvo como Jefe de Cocina del Casino de Madrid de la calle Alcalá. 

Actualmente y desde hace algunos años, trabaja como Jefe de Cocina de El Antiguo Convento de Boadilla del Monte, donde ejecuta con igual precisión recetas de siempre y novedosas propuestas de vanguardia.