David Muñoz es un joven cocinero pero ya ha recibido los premios a Cocinero Revelación 2008, Cocinero del Año 2008, y en 2009 la primera estrella Michelin y el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Cocinero.
Su trayectoria profesional empezó en la Escuela de Hostelería de Torrejón de Ardoz, estudios que compaginó con su trabajo en Balzac.
Más tarde estuvo en la cocina con el maestro, Abraham García de Viridiana. Después pasaría por Chantarella, para más tarde emprender una etapa fuera de nuestro país, aterrizando en Londres donde pasó por restaurantes tan reconocidos como Hakkasan y Nobu.
Su cocina se basa en la fusión culinaria, como él mismo define "Un intento de buscar puntos de unión entre culturas lejanas", realmente magia, mucho trabajo y dedicación. Y por supuesto servida con la amabilidad y cercanía del servicio de sala, realmente encantador, que en todo momento mima la interrelación con el cliente.
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