Bogavante a la plancha

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Elaboración

Cogemos el bogavante, preferiblemente vivo, y lo cortamos a lo largo en dos partes.

Ponemos aceite de oliva en la plancha o en la sartén donde lo vayamos a cocinar y lo retiramos con un papel.

Salamos el bogavante y cuando la plancha esté caliente lo ponemos encima.

Le damos vueltas de vez en cuando procurando que pase más tiempo boca abajo que boca arriba. Notaremos que está hecho cuando la carne aparezca más compacta y algo separada del caparazón.

Ingredientes

Bogavante
Aceite de oliva
Sal