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Ahumados artesanales. Los mejores de Europa.
¿Cómo lo hacemos? |
Conservando la pureza del proceso
Procuramos mantener el proceso natural, puro y artesanal. |
Formatos y dónde encontrarlo
El salmón lo vendemos piezas enteras de 1 kilo y medio. |
Limpieza del Salmón |
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Utilizamos los mejores Salmones para el ahumado |
 Se abre en dos partes |
 Proceso manual |
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 Los lomos del Salmón |
 Limpieza del Salmón |
 Se quitan todas las espinas |
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 Se cubre en un proceso manual |
 Sólo productos naturales |
 Sal y azúcar |
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 Reposo de entre 12 y 14 horas antes de ahumar |
 El humo |
 Salmón ahumado |
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 Se retira la piel |
 Fileteado del salmón ahumado |
 Corte y colocación |
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 Colocación de los filetes |
 Envasado al vacÃo |
 Presentación final |
Nuestros ahumados |
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Salmón ahumadoEl tradicional. Empleado en ensaladas, canapés. |
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Trucha ahumadaSabor suave y de color blanco. Para canapés, ensaladas, entrantes. |
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Bacalao ahumadoBocado intenso. Aroma de madera. Buen contraste con el salmón ahumado. |
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Pez Espada ahumadoColor azulado. |
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