Marisco /

Nécora

Nécora Necora puber

Es un crustáceo branquiuro y decápodo que pertenece a la familia Portunidae. Vive cerca de la costa entre las rocas, piedras y grietas, incluso en fondos fangosos como bateas y de arena con cascajo. Habita hasta profundidades no superiores de 70 metros. Su sentido de la territorialidad es muy fuerte por lo que ataca a los intrusos que penetran en él.

Es un animal omnívoro, que se alimenta tanto de algas y peces muertos como de otros animales que sean más pequeños o débiles, llegando en ocasiones a devorar a sus semejantes. 

---

Dimensiones:	7 - 12 cm.
Peso:	70 - 300 gramos

Características

• Su caparazón es plano y algo más ancho que largo. Es de color pardo oscuro.
• Como su caparazón es duro tiene que mudarlo periódicamente a lo largo de su vida para poder crecer. En función del estado de muda del mismo varia el tipo de alga que forma parte de su alimentación.
• Tiene entre ocho y diez dientes pequeños, situados entre los ojos.
• Está cubierto de vellosidades que lo presentan con un aspecto aterciopelado.
• Sus ojos son rojos.
• Las patas tienen unas bandas negras muy características. El primer par está transformado en unas fuertes pinzas más grandes en los machos, usadas para alimentarse y defenderse. El quinto par es más corto y ancho.
• Es una especie con diformismo sexual, el macho tiene el abdomen triangular, con los segmentos tercero a quinto soldados, y la hembra lo tiene más redondeado y ancho.

Tipos y especies similares

Hay una serie de cangrejos que pueden crear confusión en los mercados con la nécora 
Nécora Francesa Liocarcinus corrugatus
También llamadas nécoras de Bretaña, Irlanda o Inglaterra, cangrejo de arrugas o conguito. Su color es menos pardo, son más lisas y están desprovistas de esas finas vellosidades típicas de la nécora gallega.
Falsa nécora Liocarcinus depurator
Es de menor tamaño y con patas relativamente largas. Su color es castaño rojizo.

---

Nécora en la cocina

Descubre las posibilidades y formas de preparar y presentar este producto y nuestras recetas de autor.

---

Información nutricional

Tipo	Por 1 unidad
Energía (Kcal)	72
Proteínas (gr)	11,3
Hidratos de carbono (gr)	-
Fibra (gr)	-
Lípidos (gr)	2,96
Ácidos grasos saturados (gr)	-
Ácidos grasos monoinsaturados (gr)	-
Ácidos grasos poliinsaturados (gr)	-
Colesterol (mg)	99,9
Calcio (mg)	17,4
Hierro (mg)	0,755
Zinc (gr)	2,42

---

Hábitat

Habita en el Cantábrico, en las orillas del Atlántico y en el canal de La Mancha.

---

Temporada de pesca

La mejor época de pesca se encuentra entre los meses de Julio a Diciembre.

---

Artes de pesca

Se captura por las noches con nasas y, en menor medida, con trasmallo o bou de vara.

---

Curiosidades y más...

• La hembra en una puesta puede llegar a poner hasta 200.000 huevos. Su crecimiento después es muy lento, alcanzando la madurez sexual entre los 5 y 6 años.
• Cuando se compran las nécoras lo más importante no es su tamaño sino su frescor y la sensación de peso y carne prieta dentro de su caparazón. Para comprobar este último aspecto, deben agitarse levemente para evidenciar que están llenas de carne y no de agua.
• Es un alimento bajo en grasas pero con alto ácido úrico lo cual no la hace recomendable en casos de gota.
• Hay gente que considera el comer esta especie de marisco como algo erótico.