Pescados de Agua dulce, Salada o ambas


Pescados de Agua dulce, Salada o ambas

Clasificación de los pescados por el agua en la que viven.

  1. De agua dulce
  2. De agua Salada
  3. De los dos tipos de agua

Pescado de agua salada

  • Dónde viven:
    En mares u océanos.
  • Propiedades:
    El pescado de agua salada es más rico en yodo y cloro.
  • Curiosidades:
    Se le llama también Espárido. Raramente abandonan la plataforma continental, y poseen características anatómicas que les proporcionan gran fuerza y potencia.

Ejemplos de pescados de agua salada: Anchoa, Atún, Bacalao, Besugo, Bonito, Boga, Breca, Caballa, Cabracho, Congrio, Chicharro, Chopa, Dentón, Dorada, Esturión, Faneca, Gallo, Gallineta, Herrera, Lamprea, Lubina, Merluza, Palometa, Oblada, Pargo, Pez espada, Rape, Rey, Rodaballo, Salema, Sargo, Salpa, Salmonete, Sardina.


Pescado de agua dulce

  • Dónde viven:
    En ríos, lagos, arroyos o aguas estancadas dulces.
  • Propiedades:
    Contiene potasio, magnesio y fósforo.
  • Curiosidades:
    A diferencia de lo que ocurre en muchos países de Europa, en España, los peces de agua dulce no han sido tenidos en gran estima. Incluso en los periodos de ayuno y abstinencia cuaresmales, los habitantes de las comarcas interiores, que no tenían acceso fácil a la costa, solían preferir el pescado de mar.

    A los pescados de agua dulce se les achacaba ser demasiado sosos y, a muchos, tener sabor a barro. La excepción eran el salmón, que llegaba al río en plenitud de desarrollo, lleno de sabores adquiridos durante su periplo marino, y la trucha de aguas bravas, que tenía las carnes prietas.

Ejemplos de pescados de agua dulce: Trucha, Lamprea, Anguila, Esturión, Tenca, Lucio, Carpa, Barbo.


Pescado de las dos aguas

  • Dónde viven:
    También llamados Anádromos. Son especies que nacen en los ríos, migran al mar para desarrollarse y vuelven a las aguas dulces de los ríos a desovar cuando alcanza la madurez sexual.

Ejemplos de pescados de las dos aguas: Salmón.

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