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Pescados de Agua dulce, Salada o ambas


Pescados de Agua dulce, Salada o ambas

Clasificación de los pescados por el agua en la que viven.

De agua dulce
De agua Salada
De los dos tipos de agua

bacalao

Pescado de agua salada

  • Dónde viven:
    En mares u océanos.

  • Propiedades:
    El pescado de agua salada es más rico en yodo y cloro.

  • Curiosidades:
    Se le llama también Espárido. Raramente abandonan la plataforma continental, y poseen características anatómicas que les proporcionan gran fuerza y potencia.

Ejemplos de pescados de agua salada: Anchoa, Atún, Bacalao, Besugo, Bonito, Boga, Breca, Caballa, Cabracho, Congrio, Chicharro, Chopa, Dentón, Dorada, Esturión, Faneca, Gallo, Gallineta, Herrera, Lamprea, Lubina, Merluza, Palometa, Oblada, Pargo, Pez espada, Rape, Rey, Rodaballo, Salema, Sargo, Salpa, Salmonete, Sardina.





lamprea

Pescado de agua dulce

  • Dónde viven:
    En ríos, lagos, arroyos o aguas estancadas dulces.

  • Propiedades:
    Contiene potasio, magnesio y fósforo.

  • Curiosidades:
    A diferencia de lo que ocurre en muchos países de Europa, en España, los peces de agua dulce no han sido tenidos en gran estima. Incluso en los periodos de ayuno y abstinencia cuaresmales, los habitantes de las comarcas interiores, que no tenían acceso fácil a la costa, solían preferir el pescado de mar.

    A los pescados de agua dulce se les achacaba ser demasiado sosos y, a muchos, tener sabor a barro. La excepción eran el salmón, que llegaba al río en plenitud de desarrollo, lleno de sabores adquiridos durante su periplo marino, y la trucha de aguas bravas, que tenía las carnes prietas.
Ejemplos de pescados de agua dulce: Trucha, Lamprea, Anguila, Esturión, Tenca, Lucio, Carpa, Barbo.





salmón

Pescado de las dos aguas

  • Dónde viven:
    También llamados Anádromos. Son especies que nacen en los ríos, migran al mar para desarrollarse y vuelven a las aguas dulces de los ríos a desovar cuando alcanza la madurez sexual.

Ejemplos de pescados de las dos aguas: Salmón.

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