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Recetas fáciles de Pescado y Marisco
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Fotos de recetas de Pescado y Marisco
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Elaboración
Se pone a calentar aceite de oliva en una sartén.
Mientras se caliente el aceite se sala el rodaballo y se pasa por las dos caras por un poco de harina.
Cuando el aceite esté bien caliente se echa el rodaballo por la piel blanca, y se mantiene durante 2-3 minutos, hasta que la piel blanca se dore.
A continuación se le da la vuelta y en la misma sartén se mete al horno durante 18 minutos, a una temperatura de 180º C.
Se saca y se pone en una fuente.
Se pica ajo muy fino y junto con unas gotas de vinagre se añaden al aceite y jugo que quedan en la sartén. Cuando esté todo mezclado se rocía por encima del rodaballo para servirlo.
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Ingredientes
Para 4 personas
1 rodaballo de 2 Kg.
30 cl. de aceite de oliva virgen
2 dientes de ajo
18 cl. de vinagre de vino
Sal
Harina
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