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Raya, ala - Pescado blanco

19,80 €/kg (IVA incluido)
Precio total selección: 19,80 € (IVA incluido)

En existencias

  • Tipo: Pescado blanco
  • Zona captura: FAO 27
  • Método producción: Capturado

La raya (Raja brachyura) es un pescado cuya utilización por la gastronomía más se ha extendido en los últimos años. Tiene un bajo contenido graso y se puede cocinar de muchas formas.

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Presentamos la raya en lomos o alas.

Es un pescado fresco que debe mantenerse siempre refrigerado entre 0º y 4º C.
Cuanto antes se consuma sus propiedades serán mayores.
Si se consume crudo debe congelarse previamente al menos durante 24 h. a una temperatura inferior a -20º C.
Pinche el enlace para ver la regulación sobre el anisakis