Recetas de Pescado o Marisco como ingrediente principal

Todas las recetas

		Anchoas frescas en lata Pedro Subijana Akelarre			Angulas a la Bilbaína O'pazo
		Armonía de atún rojo de almadraba Joaquín Felipe Europa Decó			Arroz de sardinas, espárragos y levadura Ricard Camarena Arrop Ricard Camarena
		Bacalao Ibérico Joaquín Felipe Europa Decó			Besugo Pescador El Pescador
		Bogavante asado con globo de especias Pedro Subijana Akelarre			Bogavante con velo de panceta de ibérico y ajada de pimentón Toño Pérez Atrio
		Bogavante thai Paco Roncero La Terraza del Casino			Bonito Marinado con gel de ensalada valenciana Ricard Camarena Arrop Ricard Camarena
		Cabracho con ensalada de mar, sésamo y erizos Angel Palacios La Broche			Carpaccio de Bacalao con calabaza braseada Fernando Pérez Arellano
		Cigalas con guiso de fideos, jugo montado y ali-oli José Rodríguez Rey El Bohío			Círculo de chipirón Juan Mari Arzak Arzak
		Corvina confitada a baja temperatura con piperrada Carlos D. Cidón Vivaldi			Cuajada de navajas y soja, brotes de rúcola y cremoso de café Martín Berasategui Restaurante Martín Berasategui
		Fideua de verduras con sepia, el caldo de ésta y espuma de su tinta Juanjo y Yolanda Cocinandos			Gamba roja a la sal Manuel de la Osa Las Rejas
		Gazpacho de cerezas del bierzo con aguacate y langostinos Juanjo y Yolanda Cocinandos			Lenguado Evaristo El Pescador
		Lubina salvaje con guisantes del mundo Manuel de la Osa Las Rejas			Mero con ortiguillas y salsa de lima Paco Roncero La Terraza del Casino
		Mero confitado a 70º con albahaca y emulsión de calabaza Fernando del Cerro Casa José			Moluscada con caldo de membrillo y helado de albahaca-limón Manuel de la Osa Las Rejas
		Ostra con clorofila de berro, rúcola y manzana, crema lemon grass e hinojo y hierba oxalis acetosella Martín Berasategui Restaurante Martín Berasategui			Pulpo con papada a baja temperatura, puré de patata violeta y pisto Manuel de la Osa Las Rejas
		Pulpo guisado con cardos Ricard Camarena Arrop Ricard Camarena			Rape con hilos y médula Juan Mari Arzak Arzak
		Rape con jugo de tomate asado y huevas de pimiento Pedro Subijana Akelarre			Raya con salsa XO David Muñoz Diverxo
		Rodaballo con patata violeta machaca, cous-cous vegetal y hongo laminado Manuel de la Osa Las Rejas			Salmonetes con cristales de escamas comestibles, jugo de pescados de roca al azafrán, bombón líquido de olivas negras Martín Berasategui Restaurante Martín Berasategui
		San Pedro con puré de limón Paco Roncero La Terraza del Casino			Tarta de anguila Paco Roncero La Terraza del Casino
		Tartar de tomate con cigala y ajo blanco Francis Paniego El Portal de Echaurren			Tiznao de Bacalao José Rodríguez Rey El Bohío
		Ventresca de caballa teriyaki Ferran Adrià El Bulli			Vieira asada con jugo cremoso de boletus y trufa Toño Pérez Atrio
		Vieiras salteadas con manzana verde y coliflor Fernando Pérez Arellano			Abalón escalopado y su salpicón al cilantro sobre una sopa fría de judías verdes Fernando Pérez Arellano
		Caballa con Fritada de Tomate y Menestra de Verduras Salvador Gallego El Cenador de Salvador			Calamar con sangre encebollada Ricard Camarena Arrop Ricard Camarena
		Cilindros de buey de mar Pedro Larumbe Restaurante Pedro Larumbe			Ensalada de vieiras marinadas con alcachofas crocantes y crema de alioli Juanjo y Yolanda Cocinandos
		Gazpacho de tamarillo Adolfo Muñoz Restaurante Adolfo			Góndola de Cigala sobre Panettone y Tomate Especiado Salvador Gallego El Cenador de Salvador
		Jugo de cordero con oricios, naranja y regaliz José Antonio Campoviejo El Corral del Indianu			Langostinos guisados con concentrado de su coral Juan Antonio Medina Zalacaín
		Lomo de bacalao con salsa de naranja y tinta de calamar Koldo Royo Restaurante Koldo Royo			Lomos de salmonetes con panache de verduras y vinagreta de hierbas Juan Antonio Medina Zalacaín
		Lubina asada con jugo, corteza y tallarines de calamar Carlos Posadas Restaurante Santo Mauro			Mejillones de roca con pipirrana y pamplinas Francisco Morales FERRERO by Francisco Morales y Rut Cotroneo
		Merluza a la romana confitada a 45 grados sobre pimientos asados y sopa de arroz Francis Paniego El Portal de Echaurren			Mero con fragancias de lima y hierba Luisa José Antonio Campoviejo El Corral del Indianu
		Piriñaca con huevas Abraham García Viridiana			Rape albardado con cecina, espuma de pan y confitura de tomate Juanjo y Yolanda Cocinandos
		Rape asado y envuelto en tocino Ibérico al aroma de calabaza y naranja Hilario Arbelaitz Zuberoa			Rodaballo a la plancha con tomate macerado Juan Antonio Medina Zalacaín
		Rodaballo al horno O'pazo			Salmonetes asados con canelones de changurro Carlos Posadas Restaurante Santo Mauro
		Sardina Pedro Larumbe Restaurante Pedro Larumbe			Ventresca de Bonito al Horno Salvador Gallego El Cenador de Salvador
		Brocheta de vieiras con tomate fresco y aceite de sobrasada Koldo Royo Restaurante Koldo Royo			Pixin a la asturiana El Paraguas
		Rape asado en su propio jugo sobre txangurro con mantequilla de azafrán Iñigo Urrechu Urrechu			Vieiras al vino de albariño Juan Antonio Medina Zalacaín
		Ajedrez de sepia Etienne Bastaits			Anchoas marinadas con tapenade de aceitunas negras, consomé de salazón y sorbete de naranja y campari José Miguel Olazabalaga Aizian
		Arroz con langosta, butifarra negra y erizos de mar Carles Tejedor Via Veneto			Arroz venere con aromas de trufa y chipirón Andra Mari
		Atún rojo a la sal gris Daniel García Zortziko			Bacalao a la vizcaina Luís Irizar Escuela de Cocina Luís Irizar
		Bacalao confitado con porrusalda ahumada y molleja de cordero Iván Sáez Senzone			Bacalao en salazón de choriceros Andra Mari
		Bogavante asado sobre jugo de naranja azafranado Real Balneario de Salinas			Bonito marinado en aceite de ajos sobre migas de tomate, crema de cebolleta y aceite de cebollino José Miguel Olazabalaga Aizian
		Brandada de bacalao Luís Irizar Escuela de Cocina Luís Irizar			Cangrejo Real a la plancha con semillas de amapola y raviolis de manzana rellenos de foie Daniel García Zortziko
		Carpaccio de cigalas y vinagreta de bacon ahumado Fernando Canales Etxanobe Etxanobe			Cola de merluza rellena en escama de patata Luís Irizar Escuela de Cocina Luís Irizar
		El Mar - Inspiración de Oriente Montse Estruch El Cingle			Fideos negros con sepieta y all i oli de tinta Susi Díaz La Finca
		Filetes de Sardina con Tocino a la plancha Andra Mari			Huevo de caserío con pulpo a la brasa Andra Mari
		Lasaña fría de anchoas en sopa de tomate Fernando Canales Etxanobe Etxanobe			Lingote de cochinillo y ostras Mesón de Cándido
		Lomo de bacalao en nuestro potage de garbanzos verdes del Tío Dacio Restaurante Rías			Lubina con tallarín de calamar, hinojo y tomate seco Luis Alejandro "Jano" Blanco Playa Club
		Lubina en leche de coco al aroma de limon Arce			Marmita de Txipirones Andra Mari
		Merluza al Pil Pil José Luís Estevan Lágrimas Negras			Milhojas de bacalao con frutos de la huerta Daniel García Zortziko
		Morro de bacalao a la llauna Ca l'Isidre			Pixin braseado con verduras tiernas, crujiente de ajo y aceite de perejil Real Balneario de Salinas
		Rape en costra de bacón con pulpo al pimentón José Miguel Olazabalaga Aizian			Rodaballo asado con coca de cebolla José Luís Estevan Lágrimas Negras
		Rodaballo con panadera de hongos Andra Mari			Salmón Marinado con Gelee de tomate y helado de cebreiro Toñi Vicente Restaurante Toñi Vicente
		Sopa de pescado Luís Irizar Escuela de Cocina Luís Irizar			Taco de atún rojo con cous-cous, germinados y manzana osmotizada Restaurante Rías
		Taco de pulpo Lur Maitea			Txitxarro al horno Iturrioz
		Ventresca de atún toro al ajillo con brevas caramelizadas José Luís Estevan Lágrimas Negras			Vieiras salteadas con puré de perejil y salsa de hinojo José Machado El Bodegón
		Almejas con trufa y menta Jorge Arnoldson			Anguila a la parrilla Chiu Kam Hoi Furama
		Arroz meloso con almejas y vieiras La Capilla de la Bolsa			Atún del mediterráneo semicocido, condimentado con sesamo, ostras, anchoas y bulbo de hinojo La Hostería del Convento
		Atún rojo con tomates compotados y coulis de calabaza Nou Manolín			Bacalao ajoarriero con langosta Nou Manolín
		Bacalao al Cheff Figón de Eustaquio			Bogavante Asado con su Consomé y Ravioli de Mango Teatro Real
		Brandada de Bacalao Rubaiyat			Caixote de carabineros al horno Rubaiyat
		Carpaccio de vieiras y carabineros a la vinagreta de su coral y hierbas silvestres La Hostería del Convento			Cazuela de bogavante al ajillo La Española
		Chipirones con especias Chiu Kam Hoi Le Dragon			Chipirones rellenos de morcilla con ajillo de pimientos y jamón ibérico La Capilla de la Bolsa
		Dorada al ibérico y aroma de vinagre viejo de jerez La Capilla de la Bolsa			Ensalada templada de bacalao con mango y mandarina El Churrasco
		Erizos gratinados al perfume de cava La Capilla de la Bolsa			Ikura de pargo con crema de jengibre y zanahoria Ignacio Talavera
		Langostinos con pimienta Chiu Kam Hoi Tse Yang			Lomo de atún marinado con maíz dulce y foie Jorge Arnoldson
		Lomo de bacalao con pil-pil de boletus La Capilla de la Bolsa			Lomos de salmonetes en camisa de jabugo con puré de boniato, jengibre y crujiente de tinta de calamar La Hostería del Convento
		Lubina estilo vietnamita Chiu Kam Hoi Café Saigón			Mar Adentro de A Coruña Sula
		Merluza al hojaldre La Española			Merluza de pincho con arroz socarrat y rape Jorge Arnoldson
		Milhojas de raya con jamón Joselito Sula			Rape a la americana con langostinos Venta Juanilla
		Rissotto de quesos con salmonetes de roca Piripi			Rodaballo con vainilla, guisantes, gambas y mantequilla Jorge Arnoldson
		Rollitos de Salmon La Española			Rubio guisado en alga dulce con salteado de navajas, chipirones y esparragos blancos frescos de temporada Daniel Méndez Loft 39
		Salmonete a la parrilla con compota de tomate y nuddles de sepia L'Étoile			San Pedro con cruditte de vainas y calamar Piripi
		Sashimi de ventresca de atún con miso y daicón Jorge Arnoldson			Suprema de Merluza a la Oliva Negra El Churrasco
		Taco de bacalao asado con manzana al calvados y patatitas ajoarriero L'Étoile			Tajina de Lubina Salvaje sobre lecho de Pisto El Churrasco
		Vieiras gallegas a la parrilla con puré ligero de guacamole La Capilla de la Bolsa			Berberecho al vapor
		Bígaro cocido			Bogavante a la plancha
		Bogavante cocido			Buey de mar cocido
		Calamar a la plancha con sofrito de ajos			Camarón cocido
		Cañailla cocida			Carabinero a la plancha
		Centollo cocido			Cigala a la plancha
		Cigala cocida			Coquina salteada
		Ensalada de cola de cigala			Gamba a la plancha
		Gamba cocida			Gamba roja a la plancha
		Gamba roja cocida			Langosta a la plancha
		Langosta cocida			Langostino a la plancha
		Langostino cocido			Mejillón al vapor
		Mejillones de roca (moules) al estilo belga			Merluza en papillote
		Navaja a la plancha			Navaja al vapor
		Nécora cocida			Percebe cocido
		Pulpo a feira			Santiaguiño cocido
		Sapito al horno			Zamburiña con hongos
		Zamburiña gratinada al horno