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Presentamos la navaja viva y fresca envasada en bandejas al vacío.
La manera más sencilla de prepararla es al vapor. Ver preparación.
Es un marisco vivo y fresco, por lo que hasta su consumo debe mantenerse siempre refrigerado entre 0º y 4º C, y guardado cerrado dentro del envase en el que se sirve.
Cuanto antes se consuma sus propiedades serán mayores.
