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También llamada brótola de roca. La brótola o bertorella, nombre por el que se conoce comercialmente a esta especie, es un pescado blanco y de agua salada.
Brótola o bertorella Phycis phycis
(Eng) Forkbeard
(Fr) Phycis de roche
Viven en fondos de arena o fango entre los 20 y los 600 metros. Se apoya sobre el fondo gracias a dos filamentos en forma de horquilla (sus aletas pelvianas) que tiene bajo el cuerpo.
Es un pescado de hábitos nocturnos. Por el día se ocultaba en cuevas y por la noche sale a cazar. Es un pez solitario que rara vez se agrupa. Su carne es delicada y poco consistente pero buena, con un sabor similar al de la merluza.
Se alimenta de presas de pequeño tamaño como camarones, langostinos, cangrejos, anchoa, jurel, pescadilla y calamar.
La brótola de roca Phycis phycis (Eng) Forkbeard (Fr) Phycis De Roche, prefiere fondos rocosos y suele ocultarse en oquedades y cuevas submarinas, siendo presa frecuente de los pescadores submarinos. Por el contrario la brótola de fango (Phycis blennoides) prefiere los fondos de arena o fango, no siendo su carne tan apreciada. Otras curiosidades en este foro.
En este vídeo podemos ver como un submarinista caza una bertorella que se encontraba en una cueva.
En este otro vídeo podemos ver otra captura de bertorella. Como se puede ver en el vídeo, este es un pescado que puede alcanzar un tamaño considerable. Hasta medio metro.
Tipo | Por 100 g |
Energía (en kilojulios/kilocalorías) | 294 kJ/70 Kcal |
Grasas (en gramos) | 0,1 g |
Ácidos grasos saturados (en gramos) | |
Ácidos grasos monoinsaturados (en gramos) | |
Ácidos grasos poliinsaturados (en gramos) | |
Hidratos de Carbono (en gramos) | <1 g |
Azúcares (en gramos) | 0 g |
Polialcoholes (en gramos) | 0 g |
Almidón (en gramos) | 0 g |
Fibra alimentaria (en gramos) | 0 g |
Proteínas (en gramos) | 17,2 g |
Sal (en gramos) | 0 g |
Vitaminas | |
Vitamina A (en microgramos) | 1,00 µg |
Vitamina B1 (en miligramos) | 0,03 mg |
Vitamina B2 (en miligramos) | 0,02 mg |
Vitamina B3 (en miligramos) | 3,80 mg |
Vitamina B6 (en miligramos) | 0,06 mg |
Vitamina B12 (en microgramos) | 0,40 µg |
Vitamina D (en microgramos) | 0,40 µg |
Minerales | |
Calcio (en miligramos) | 11 mg |
Fósforo (en miligramos) | 229 mg |
Hierro (en miligramos) | 0,2 mg |
Magnesio (en miligramos) | 28 mg |
Potasio (en miligramos) | 358 mg |
Sodio (en miligramos) | 62 mg |
Zinc (en miligramos) | 0,5 mg |
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