Bibo

BiBo es un espacio dinámico, ecléctico y desenfadado en el que conviven con armonía diferentes ambientes. Todos ellos con mucho carácter andaluz, bañados por la luminosidad propia del Mediterráneo y salpicado de alegres colores, objetos vintage y gadgets que ofrecen, como al carta de platos, guiños a diferentes partes del mundo.

BiBo Madrid está decorado por el interiorista Lázaro Rosa-Violán, el local refleja la esencia de la cocina viajera de BiBo a través del gran globo aerostático que pende sobre la barra y el concepto de una Andalucía refinada, cosmopolita y elegante mediante una estructura de 7.000 bombillas que cubre sus paredes replicando en clave de sofisticación el alumbrado de la feria de Málaga.

El sabor y el mejor producto de temporada son las dos constantes en la cocina de Dani García. Conceptos que encarga a la perfección uno de sus ingredientes fetiche: el atún. La pasión del chef por “el ibérico del mar” se ve reflejada en la sala del restaurante coronada por una gran escultura de un atún rojo.