Luis Alejandro Blanco Veira

Luis Alejandro Blanco Veira

Localización A Coruña

Luis Alejandro Blanco Veira se identifica perfectamente con la cocina gallega.

Distinciones más destacadas

2008: Dos Soles de la Guía Campsa (actual guía Repsol).

2007: Premiado por una estrella de la prestigiosa Guía Michelin. 

2005: Finalista del concurso Restaurante Revelación Nacional de Madrid Fusión. 

Información del autor

Su culinaria se forma de la combinación de platos de estilo clásico, con un perfecto dominio de los  puntos de cocción de pescados y mariscos. Todo ello unido a las últimas tendencias de la cocina  actual que sigue en stages de prestigiosos restaurantes españoles, logran que sus platos tengan un  toque diferente.

Una de sus aficiones favoritas es la pesca submarina, lo que le permite, además, poseer un perfecto conocimiento de los pescados de aguas gallegas, que se refleja luego en su cocina.

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