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También llamado Jibión o Chipirón. Es un molusco cefalópodo, decápodo. Vive cerca del litoral, entre profundidades de 15 a 600 metros, prefiriendo aguas abiertas al ser un animal de movilidad permanente. Viven entre 2 y 5 años.
Calamar Loligo vulgaris
(Eng) European squid
(Fr) Encornet
El calamar es un animal pelágico y gregario, que forma bancos numerosos que recorren grandes distancias y realizan frecuentes desplazamientos en vertical, a veces hasta grandes profundidades.
Su alimentación consta de peces, crustáceos y otros invertebrados, incluyendo otros cefalópodos. Para alimentarse lanza sus dos tentáculos mayores a sus presas y luego las apresa firmemente con los otros ocho brazos.
La etimología de la palabra viene del latín calamarius (que contiene cañas para escribir) de calamos (caña o pluma de escribir). En francés significó hasta el siglo XVIII “escritorio portátil”.
Tipo | Por 100g |
Energía (Kcal) | 97 |
Proteínas (g) | 15,6 |
Hidratos de Carbono (g) | <1 |
Fibra (g) | 0,0 |
Grasa total (g) | 1,4 |
Saturadas (g) | 0,4 |
Monoinsaturadas (g) | 0,1 |
Poliinsaturadas (g) | 0,5 |
Omega 3 (g) | 0,5 |
Colesterol (mg) | 233 |
Minerales | |
Calcio (mg) | 32 |
Hierro (mg) | 0,7 |
Zinc (mg) | 1,5 |
Sodio (mg) | 44 |
Potasio (mg) | 246 |
Vitaminas | |
Vitamina A (µg) | 9,9 |
Vitamina B3 (µg) | 2,2 |
Vitamina B9 (µg) | 13 |
Vitamina B12 (µg) | 1,3 |
Vitamina E (µg) | 1,2 |
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