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Pertenece a la familia de los equinodermos. Habita en el litoral hasta los 30 m de profundidad, entre rocas, charcas dejadas por la marea o agujeros naturales o excavados por ellos para protegerse de las corrientes .Se recubre de conchas, piedras y algas como defensa, y para evitar la luz intensa.
Erizo de mar Paracentrotus lividus
(Eng) Stony sea urchin
(Fr) Oursin-pierre
Se alimenta de algas, plancton, caracoles y mejillones.
Es una especie protegida aunque en España está fuera de peligro. Sus principales amenazas son la contaminación y la sobreexplotación.
Tipo | Por 100g |
Energía (Kcal) | 92 |
Proteínas (g) | 10,3 |
Hidratos de Carbono (g) | 6,3 |
Fibra (g) | 0,0 |
Grasa total (g) | 2,8 |
Saturadas (g) | 0,80 |
Monoinsaturadas (g) | 0,30 |
Poliinsaturadas (g) | 1,10 |
Omega 3 (g) | 0,9 |
Colesterol (mg) | 172 |
Minerales | |
Calcio (mg) | 128 |
Hierro (mg) | 24 |
Zinc (mg) | 1,7 |
Sodio (mg) | 174 |
Potasio (mg) | 197 |
Vitaminas | |
Vitamina A (µg) | 250 |
Vitamina B3 (µg) | - |
Vitamina B9 (µg) | - |
Vitamina B12 (µg) | - |
Vitamina E (µg) | - |
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