Angulas con pamplinas
Una de las mejores recetas para preparar con angulas.
Producto principal
Angula
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 50 gr. de angulas
- 200 gr. de pamplinas o corujas
Para el caldo
- 50 gr. de ajo rallado
- 1 dl. de zumo de limón
- 2 dl. de aceite refinado
- 2 dl. de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Elaboración
El caldo
Mezclar los ingredientes con varilla.
La ensalada
Aliñar por separado las pamplinas y las angulas con la salsa, poner a punto de sal y montar el plato colocando las angulas sobre las pamplinas.
