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La angula es la cría de la anguila. La angula es un pescado azul, anguiliforme y de agua dulce.
Angula Anguilla anguilla
(Eng) European eel
Fr) Anguille d'Europe
Durante los primeros años de vida:
En los años siguientes:
No existen variedades de esta especie.
Se capturan en la costa y en los ríos. Se crían en tanques circulares específicos en las piscifactorías europeas. Es el único alevín permitido por las leyes de pesca. Cuando se comercializan suelen tener entre dos y tres años de vida. Vive en aguas costeras poco profundas de todo el mundo.
Tipo | Por 100g |
Energía (Kcal) | 205 |
Proteínas (g) | 16,3 |
Hidratos de Carbono (g) | 0,0 |
Fibra (g) | 0,0 |
Grasa total (g) | 15,5 |
Saturadas (g) | 3,15 |
Monoinsaturadas (g) | 9,94 |
Poliinsaturadas (g) | 1,48 |
Omega 3 (g) | - |
Colesterol (mg) | 50 |
Minerales | |
Calcio (mg) | 30 |
Hierro (mg) | 1,0 |
Zinc (mg) | 1,8 |
Sodio (mg) | 90 |
Potasio (mg) | 270 |
Vitaminas | |
Vitamina A (µg) | 1.000 |
Vitamina B3 (µg) | 8,5 |
Vitamina B9 (µg) | 13,0 |
Vitamina B12 (µg) | 1,0 |
Vitamina E (µg) | - |
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