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Angulas en ensalada

Cortamos el ajo a la mitad y lo frotamos impregnándolo por las paredes de un bol de cristal.

Producto principal Angula
Dificultad Fácil
4

Ingredientes

  • 400 gr. de angulas
  • Zumo de 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva

Elaboración

  1. Cortamos el ajo a la mitad y lo frotamos impregnándolo por las paredes de un bol de cristal.
  2. Mezclamos el zumo de limón y el aceite de oliva y lo reservamos.
  3. Echamos las angulas en el bol y movemos para q se impregne el sabor a ajo.
  4. Poco a poco vamos añadiendo el zumo de limón mezclado con el aceite sin dejar de remover uniformemente.
  5. Dejamos reposar unos minutos y servimos en 4 platos con 100 gr. de angulas por ración.

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