Boquerones a la bilbaína
Preparar los boquerones a la bilbaína es una de las mejores formas de disfrutar de este pescado azul. El sabor perfecto gracias al ajo y la guindilla.
Producto principal
Boquerón
Dificultad
Fácil
4
Ingredientes
- 32 boquerones terciados limpios y sin cabeza
- 6 dientes de ajo
- 100 gr de perejil picado
- Guindilla
- 200 gr de aceite de oliva virgen extra
- 100 gr de vinagre de vino o de Jerez
Elaboración
- Cortamos en láminas el ajo y la guindilla con ayuda de una tijera.
- En una sartén con aceite echamos los ajos y las guindillas. Cuando el ajo empiece a bailar añadiremos los boquerones y cocinaremos durante un minuto.
- Una vez que hemos retirado del fuego los boquerones les añadimos el vinagre y el perejil picado. Dejamos reposar durante 1 minuto.
