Cigala a la plancha
La carne de la cigala es muy delicada, por lo que al cocinarlas evitaremos los choques térmicos violentos y temperaturas excesivamente altas.
Producto principal
Cigala
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 1 cigala de más de 125 gr.
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
- Cogemos la cigala y la cortamos a lo largo en dos partes.
- Ponemos en la plancha o en la sartén aceite de oliva y lo retiramos con un papel.
- Salamos la cigala.
- Cuando la plancha esté caliente ponemos la cigala. Damos vueltas de vez en cuando procurando que pasen más tiempo boca abajo que boca arriba.
- Notaremos que están hechas cuando la carne aparezca más compacta y separada del caparazón.
