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Cachopo de salmón

Cachopo de salmón

La receta de cachopo de salmón se puede servir con una guarnición al gusto, por ejemplo, patatas fritas y pimientos verdes pequeñitos

Producto principal Salmón
Dificultad Fácil
6

Ingredientes

Para 6 personas: 

  • 12 filetes finos o escalopas de salmón sin piel ni espinas 
  • 6 lonchas de jamón serrano o cocido, según se prefiera 
  • 6 lonchas de queso Emmental u otro que funda bien y sea bueno
  • Huevo batido 
  • Harina 
  • Pan rallado 
  • Aceite abundante para freír
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

  1. Aplanar un poquito si es preciso, pero con cuidado, las escalopas de salmón, sazonar con sal y pimienta y colocar entre cada dos escalopas un filete de jamón y uno de queso. 
  2. Seguidamente apretar un poco y pasar por harina, huevo batido y pan rallado. Dejar reposar en la nevera media hora para que se asiente bien el empanado. 
  3. Seguidamente freír en abundante aceite caliente, escurrir unos momentos sobre papel absorbente y servir con una guarnición al gusto, por ejemplo patatas fritas y pimientos verdes pequeñitos es lo que he puesto yo.

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