Caballas en aceite
En esta receta de caballas en aceite, hay que marinar el conjunto resultante al menos 48 horas
Producto principal
Caballa
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 2 caballas frescas
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen (hasta cubrir)
- 3 hojas de laurel
- Pizca de semillas de comino
- 8 bolitas de pimienta negra
- Cáscara de limón
- Sal
Elaboración
- Se limpian las caballas y se ponen a cocer con abundante agua salada, unos 10-15 minutos, depende del tamaño. Cuando están frías les quitamos la piel y la espina, dejando sólo los lomos.
- Los colocamos en un recipiente o bote de cristal y le añadimos los cominos, el laurel, los ajos pelados, los granos de pimienta, las cáscaras limón y cubrimos con aceite. Lo mantenemos allí marinando al menos 48 horas.
