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El chef Paco Roncero nos da las pautas para hacer este Bogavante thai, enseñándonos cómo realizar la sopa thai con aceite, entre otras cosas.
Para el bogavante:
Para la infusión thai:
Para la sopa thai con aceite:
Para la salsa deconstruida:
Para la leche de almendra:
Para el esférico de coco:
Para el baño de alginato:
Para el bogavante
Para la infusión thai
Para la sopa thai con aceite
Para la leche de almendra
Para el esférico de coco
Para los esféricos de coco
Para el baño de alginato
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