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En esta receta de Lubina a la plancha con salsa chirivía y puré de tupinambo, es aconsejable marcar suavemente la lubina por el lado de la piel y meter en el horno a 120º C durante 3 minutos
Para 4 personas
Para salsa de chirivía:
Para puré de tupinambo:
Para la salsa de chirivía
Para puré de tupinambo
Para la lubina
Acabado y presentación
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